Keşkek (Gendeme) | ORDU
Keşkek (Gendeme)

Keşkek (Gendeme)

MALZEMELER

1 Kg Aşurelik Buğday

1 Kg Kemiksiz Et (İsteğe Göre Tavuk)

3 Yemek Kaşığı Tereyağı

5 Lt Su

Tuz


HAZIRLANIŞI

Akşamdan ıslatılmış buğdaylar soğuk suyun İçine atılır pişmeye bırakılır. Buğdaylar çatlayana kadar pişirilir. Arada dibi tutmasın diye karıştırılır. Tuzu ilave edilirve birsüre daha pişirilir. Diğer yandan haşlanmış etler ufak parçalar halinde didiklenir. Buğdayların çatlayıp yumuşadığından emin olunca didiklenmiş etler ilave edilir. Tahta kaşıkla ezilerek karıştırılır. Altı kapatılır. Tereyağı tavada kızdırılır. Keşkeğin üzerine gezdirilir. Sıcak servis edilir.