Kabak Çorbası | ORDU
Kabak Çorbası

Kabak Çorbası

MALZEMELER

Yarım Kilo Bal Kabağı

1 Su Bardağı Barbun Fasulye

1 Su Bardağı Mısır Unu

1 Yemek Kaşığı Pul Biber

1 Baş Soğan

1 Demet Pırasa Sapı

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

1 Yemek Kaşığı Tereyağ

2 Lt Su

Yeteri Kadar Tuz



HAZIRLANIŞI

Bal kabağı kabukları soyularak küp şeker büyüklüğünde doğranır. Soğan ince ince doğranıp yağda kavulur. Doğranmış kabakla haşlanmış barbun fasulye de ilave edilerek karıştırılır. Sonra kaynamış su da katılarak çorba 5-10 dk. kaynamaya bırakılır. Mısır unu kaynayan çorbaya yavaş yavaş bulanır. (karıştırılır) Tuz da katılarak çorba kısık ateşte pişmeye bırakılır. Ayrı bir tavada ince doğranmış pırasa sapları tereyağ ve pul biber eşliğinde kavrulur. İnmeye yakın çorbanın üzerine yakılır. Sıcak servis edilir.