MALZEMELER
1 Kg Levrek
1 Adet Domates
10 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
HAZIRLANIŞI
Temizlenmiş, lakerda şeklinde doğranmış, yıkanmış balıklar tuzlanıp süzgeçte biraz bekletilir. Uygun ölçüde tepsiye koyulur. Suyu üzerine eklenir, domates püre halinde doğranır ve sarımsaklar iri iri doğranır. 5-10 dk. normal ateşte pişen yemeğe sıvı sağ ve tereyağı konulur ve kapağı kapatılır. Ateşin altı açılır ve harlı ateşte 30-35 dk. pişirilerek sıcak servis yapılır.
