1985 yılında dünyaya gelen sanatçımız, babasının denizci olması sebebiyle ailesiyle birlikte 4 yaşında İstanbul'a taşınmıştır. Müziğe olan merak ve ilgisi öncelikle ilkokul öğretmeni Mustafa Çelebi tarafından fark edilmiş ve çeşitli koro çalışmalarında, yıl sonu müsamerelerinde, yerel televizyon kanallarında sahne almıştır.
Bu süreçte, Karadeniz müziğinin öncü isimlerinden olan ünlü sanatçı Volkan Konak'ın kurucusu olduğu Ada Müzik Okulu'nda 1 yıl şan dersleri almıştır. Henüz 9 yaşındayken bir aile dostunun amatör kamerayla çektiği sesli videosu, yine Ordulu olan Ulus Müzik Yapım'ın Genel Müdürü İskender Ulus tarafından izlenince, hayatı da bir anda değişmeye başlamıştır. Ulus, "Altyapı ve donanım sahibi olmayan hiçbir kişiye yatırım yapamam" dedikten sonra kendisiyle bir anlaşma yaparak, 'Fikret Erkaya Klasik Türk Müziği Eğitim Derneği'nde uzun yıllar alacak olduğu eğitimin öncüsü olmuştur. Gaye Aksu, bu okulda, nota, solfej, usul, nazariyat eğitiminin yanı sıra, klasik kemençede de kendini yetiştirmiştir. Solistliğin yanında orta derecede kemençe de çalabilen Gaye Aksu, küçük yaşlarda müzik piyasasına, "Yaralı Kuş 1998" ve "Selam Sana 2000" adlı albümleriyle adım atmış oldu. Bir çok ulusal televizyon kanalına konuk olarak davetler alan sanatçımız, çeşitli programlara da katılmıştır. Yurtiçi ve yurt dışında yüzlerce konser vermiş, kısa sürede çok önemli bir hayran kitlesi oluşmuştur. Halkın büyük sevgisini ve beğenisini kazanan Aksu, bu süreçlerde hem lise, hem de müzik eğitimine devam ederek, 2006 yılında "İlk Adım" adlı albümüyle sevenlerinin karşısına çıkmıştır.
Yaklaşık 5 yıl aradan sonra yeni albümü olan "Duy da İnanma"nın yapımına 2011 yılında başlamıştır. Bu albüm için yaklaşık 3 yıl çaba harcamış ve 2014 yılı Mayıs ayında "Harmony Records" etiketiyle albümünü müzikseverlerle buluşturmuştur. Ünlü sanatçı başta İstanbul olmak üzere Türkiye'de ve Dünya'da konserler vermeye devam ederken, fırsat buldukça memleketi Ordu'yu da her defasında ziyaret etmiştir. Aksu, özellikle memleketi Ordu adına en vefalı sanatçıların başında yer almaktadır.
